你发现了吗？每个人的酒量都不一样，有人千杯不倒，有人浅尝辄醉，还有的人一喝就脸红，有的人一喝脸煞白……那到底是脸红的能喝还是脸白的能喝呢？这还得从酒精代谢说起。

人的肝脏内，有两种非常重要的解酒酶：乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH)。人体摄入的酒精，90%以上会在肝脏内通过这两种基因进行代谢。

其实喝酒容易脸红的人，第一步产生的乙醛“太多”，造成乙醛分解的速度跟不上，很多乙醛被堆积在体内，而乙醛这种东西是致癌物，它一方面会直接刺激人的循环系统扩张血管，导致脸色通红(一些人更明显，会浑身通红 )，另一方面会刺激肾上腺激素分泌让人心跳加快，如果硬要大量喝酒大量致癌的乙醛堆积在体内(以肝脏为主）还可能增加患肝癌的几率。

喝酒脸白的人则更加悲剧，他们不但第二步分解乙醛的酶很弱，第一步分解酒精的酶也很弱。所以身体想要对付酒精就会启动另外一条解酒途径——细胞色素P-450(CYP)2E1（也就是肝药酶），把乙醇代谢为乙醛。这个东西一般人身体里都有但是工作效率不高处理酒精的能力有限，这样一来，大量酒精在体内无法被分解就直接进入血液循环，在体内漫游，造成身体的外周毛细血管收缩血液大量向身体内部核心区域集中，皮肤就会显得苍白所以人脸就会越喝越白。而且肝药酶和它的代谢产物增加也不好会给肝脏造成严重损伤，再加上喝酒脸白的人血液酒精浓度容易超标，酒精会直接抑制神经系统这些人可能会突然不行，醉倒昏迷，同时要承受大量摄入酒精带来的肝癌风险。

那到底什么样的人酒量大呢？

真正能喝酒的人是那些乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶双强的人，他们整条酒精代谢链路通常无比顺畅，基本可以做到酒倒进去二氧化碳和水跑出来，脸不红也不白，这类人是基因决定的，平常人靠练是练不出酒量的。

酒精代谢相关酶基因检测就能帮您解决这个问题，取样也很简单，只需要刮取口腔黏膜细胞进行基因检测，你就能知道自己的酒精代谢能力到底如何了。有了基因检测报告，以后出门聚会再也不怕别人劝酒啦！

同时这里也要提醒一下大家，国际权威医学杂志《柳叶刀》2018年3月发布的文章显示，仅2016年，全球就有约280万人因饮酒死亡，酒精可以排在全球顶尖“杀手”的第七位。这意味着，饮酒是人类第七大致死和致残因素。在相对健康的15-49岁人群中，酒精雄踞“杀手”榜第一名。文章指出，喝酒没有安全剂量，哪怕只喝一滴酒对身体的伤害也会多一分，而女性分解酒精的酶——乙醇脱氢酶 ( ADH )一般较少，所以酗酒对女性的伤害更大。